蝉もなきだした、 今日この頃
夏真っ盛りの 定番野菜 きゅうり
この最近 やっと収穫 できはじめた 我が家
これまでは 「 なかなかできないんですよね～ 」
と、近所のおばちゃんと 立ち話したら
ゴンギツネのように 玄関に置いてある・・・ (笑）
そのうち、きゅうりたくさんあるけどいらん？ と 義姉が困っているので
では二三本な ・・・ ら ・・・ と いただく
そのうちに、我が家のきゅうりは お化けのように ・・・・
くれるというものを むげに 断ったりは しない
そこで、今年は きゅうりのからし漬け に はまっている
簡単で、これは お友達にあげても 「 うみゃい！ 」 と 喜ばれる
去年まで 頑張って作っていた きゅうりのキュウちゃん より 簡単
きゅうり 500g (私はいつも、600gすぎる）
縦横 切ったきゅうりを ジプロック に 入れて
砂糖 75g
塩 ２０ｇ
辛し ８ｇ
お酢 大匙一杯弱
入れて、もんで、 ただつかるの 待つだけ
本日 ４袋できあがり～～
この夏、辛しは これで４袋め・・・・
どんだけつけては あげてるんだろう？
わらしべ長者 に なる前に、
今夜は この野菜を どう料理してくれよう ・・・・ 悩む
ナスが硬いんよ・・・・ 石みたいに・・・
なんでなんかね？ 誰か教えてください
Ｅテレ の 料理番組 でも 硬いナスの 料理は ないな～ (笑）
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もこ
芥子漬けにしたり、スムージーに入れたり、色々と大量に消耗するように心がけています。
もちろん野菜の無いご近所さんへ頂き物のおすそ分けもしています。
ランディ
まこばあば
確かにお水が足りないかも。
毎年、同じ畝で同じ作物の耕作も良くないらしいから、
今年はちょいと趣向を変えてみました。
ナスやピーマン、キュウリは最小限度にして、
オクラやイタリアントマト、ズッキーニってな具合に。
カボチャは、どんどん広がってエライことなってるけど、
プランターには、パセリ、青じそ、細ネギ、スィートバジル。
夏料理に欠かせないハーブや薬味は、自家製がやっぱりお得。
堅いナスはラタトゥイユにしてもダメだったら、
ガスパチョのように、ミキサーにかけちゃう？
薄く切って、フリッターのようにしてみる？
有り難いことに、夏野菜は採れすぎて、食べ飽きちゃうね。
贅沢な悩みだけど、クックパッドや
オレンジページを立ち読みして、私も四苦八苦してます。
暑い夏ですが、美味しい野菜で元気に過ごしましょうね。
ベル子
キュウリ、いっぺんにたくさん集まったら困るよねー、しかも傷む前に食せねばならんし・・・我が家はもっぱらキューちゃん。息子達に贈ったら、大好評なんよ。でもこの辛子漬けも美味しそうじゃ。今度やってみるー
ヒーコ
キューリ1㎏を2～3㎜ぐらいに切って砂糖150～170g 塩 40g ワサビのチューブ1本(43g)を袋に入れて良く混ぜて、1日経てば食べれます。一カ月ぐらいは、味も変わらず美味しいです。日持ちするので作ってみてね‼️
はりねずみ
冷蔵庫の中は我が家も同じようなもんです。(笑）
しかし、今年はまだトマトの収穫が残念なことに、まだみたいです。
トマトは買ってます・・・・ガクッ
きゅうりも、「いる？」って聞いても、「う～ん」って答えが多いけど、こうして加工食品にしたら人気で「いるいる食べる～」と言っていただけます(笑）
私もそういうだろうな～ あはは
はりねずみ
石ナス・・・確かに！石のように硬い！
食べれるかな～？と、カレーの中に入れてみたらいつもなら形がなくなるのに、無くならん。硬くはないけど、そのままの形(笑）
植える前に、牛糞で土づくり・・・したままかも。
今日すごい雨降ったから、水は大丈夫として・・・肥料あげてみます。
去年はすごいいっぱいできたんよ～
ナスって難しいね。気まぐれ屋さんじゃわ。
っていうか、そんだけ、面倒見てないくせに！って声が聞こえてきますね。でへ。
はりねずみ
家庭菜園植えりゃできる！ってもんじゃないのよね～(笑）
やっぱり、よく見て、手をかけてあげないと、良い野菜はできんよね～
できるころにはお安くなってるし・・・・
しかし、今回のように、雨が降ったり、日照りがあったり・・・野菜もうまく育ちませんよね。少しの物ならプランターで、良い土で育てたほうがうまくいくかもね～
石ナスは今夜、フライにしてみようかな？と思っています。
この前カレーにしたら、やわらかくなってるけど、形残ってるし！
すごいね～形は崩せん！と意志が固い！(うまい。座布団一枚 笑）
夏の野菜は秋に向かう体を作るから一生懸命食べようね。
はりねずみ
はりねずみ
ふむふむ、ワサビ漬けね・・・
一か月も食べれるの？すごい保存食じゃわね。
ワサビも、ご飯に合いそうよね～
ワサビ一本？すごい量を入れるんだね？食べて涙が出ん？(笑）
次のきゅうりが集まったら、やってみましょう～
そろそろ、みんなが「あきた」って言いそうだから・・・
あげて文句は言わさんけどね(笑）
新たなるレシピありがとうね～
ごろちん
胡瓜の辛子漬け美味しそうですね、早々に作てみたいです。
私も、何とかの一つ覚えできゅうちゃん漬けばかりつくつています。
野菜作り、1年生なので本を見ながら主人と一緒に作っています。
胡瓜も一度に沢山収穫出来ますが、それお無駄にしないようにするのも大変ですね。
毎日が胡瓜と茄子ばかりの食卓に、なんとか美味しくなるように工夫しているのですが、いまいちで、（ ＾ω＾）・・・
でも、家で作る野菜はヘンテコな形で見栄えも悪いのですが、何と無く美味しいですよね。トマトもヘンテコな形ですが赤くなってから収穫するのです甘味が違うような気がするのです。
下手くそですが野菜作りも、とても愛おしく感じますね。
はりねずみさんのレシピありがとうございます。
毎日、暑さでぐったりしそうになりますね。
どうぞ体調に気をつけてくださいね。
ありがとうございました。
はーにゃ
私もからし漬け作るけど、ワサビ漬け、塩麹漬けも美味しいです。
ビール漬けもあるねぇ。キュウちゃん漬けもおいしいよね。
配っても配っても、きゅうりができて仕方なくなると、大きいな容器に大量の塩で漬けて保存し、秋に塩抜きして粕漬にします。
ピクルスもいいね。
ナスの硬いの、たまにできるけど、あれは嫌ですね( ﾟДﾟ)
はりねずみ
お家で野菜つくり、楽しくもあり、え～くさぬき～ぃ！？
ってつらいこともあり・・・(笑）しかし、そうやって、作った野菜は美味しい。
やっぱり、週かくしてすぐいただくのと、トマトは完熟させてから収穫したら、甘くて美味しい。お店で購入するのとちょっと違う。
なので、夏を過ぎてトマトをお見せで買うこともなくなりました・・・
というのも、美味しく感じなくなってるからかな～？よっぽどのことがない限り、季節外れのトマトは食べなくなりましたね・・・
この夏野菜を食していると、次に向かう季節に負けない体を作る。
と、本で読んだことがあります。
なので、いっぱいいっぱい食べようね～
秋になって夏バテがないのはこの野菜のおかげかもね。
昨夜はこの石ナスのお料理をしてみました。
また見てね～
ごろちんさんも元気でお野菜作ってね。ふぁいと～
はりねずみ
はーにゃさんはいっぱいお料理知ってるよね。
そのうえ、何でも上手に作っちゃう！
ワサビ漬けっていうのもあるのねー、ヒーコさんに教わりました(笑）
収穫しすぎたものは大体、野菜作ってない友達とか、お客さんとかあげちゃうんだけどね。油断したら、冷蔵庫で、しなしなになってるし・・・
これ今日は料理して食べたくないなーって日もあるし・・・(笑）
ほんと、収穫しても、適当な暮らしぶりじゃ。わたしは。
石ナス、昨日やっつけちゃいました。
おなかの中に。(笑）いただきました。
今度、石ナスできたらやってみてね。本日UP予定じゃ～
May
はりねずみ
おお！いいね～ご近所から野菜が届く・・・いっぱいゴンギツネが住んでるね～
きゅうりのからし漬け美味しいでしょ？
ポリポリ行くよね。ワサビ漬けってのもあるらしいよ。
ナスは成功したら、また教えてね。
しかし…我が家のナスは硬いからな～～～～(笑）