春の香

土曜日

フキノトウ　を　友達からもらった

まずは　あく抜き・・・

今は　本当に便利

なんせ　初めてなもんだから

スマホ検索

つまり

ググった　？　？　？　ってこと　？

その昔なら　母に聞こうというところだが

家にいた時も　食べたことはないので

母も　知らないだろう

重曹　？　？　？　？

家にあるのは　お掃除するときのもの

今　ニュースのようなことに　なっちゃいかん

と　塩にした



まずは　天ぷら　にしたら

罰ゲームか　？　？　？

と　言う苦みにあたった

次は　そうでもなかった

残りは　フキノトウの味噌　を　作ってみた

まずまず　いただけるけど

やはり　春の味

春の苦味は　夏に向かう　身体を作る

と　言われるけど

季節のものって　灰汁の多いものが多いね



この最近の　マイブーム

おからに続いて

豆乳ヨーグルト

村上祥子さんのレシピで作っている

豆乳　500ミリリットルを

電子レンジ　600ワットで3分

その後　市販のヨーグルト　60gを入れてぐるぐる混ぜて

冬なら　2時間放置

それだけで　かたまるよ

我が家は　

R-1ヨーグルトで作ってる

娘に　食べさせたら

「　豆腐ジャン　」って　言われたけど　(笑）

興味ある方は　作ってみてね

Comments

[tonko]

はりねずみさん、こんにちは♪
ブログ、いつも楽しく拝読させていただいてます！
ありがとうございますo(^▽^)o

ところで、
重曹の件。
私はわらびの下茹ででアク抜きにつかいますが、
ないときは、ベーキングパウダーを使ってます。成分表示に炭酸膵臓ナトリウムって書いてあると思います。
塩より苦味が抜けると思いますです。

[チャピ]

こんにちは＾＾＊
はりーちゃん

本当に料理音痴な私は
クックパットがあるので
ものすごく心強いです

春にはお塩で食べるおいしい天ぷらの季節ですね

[tonko]

漢字を間違えてました💦
膵臓×、水素○　でした。
美味しそうなお写真に
慌てて、おそそうしてしまいました。
申し訳ありません。<(_ _)>

[もこ]

山菜の季節ですね　
フキノトウ　ウドナ　セリ　コゴミ等々
色々出てきますね　
我が家は嫁が苦いのが嫌なので中々食卓に上がりません
昨日体操のお友達にウドナを頂いたので白和えにしようか　
ほうれん草と混ぜてお浸しにしようか　
天ぷらは脂を使うので一寸・・・
色々考えています
スマホでレシピ色々出ていて便利ですね

[tonkoさんへ はりねずみ]

tonkoさんこんにちは～～～
ご心配と教えてくれてありがとうございます~~
そっか~、ベーキングパウダーか・・・
覚えておきます。
今日、友達が「家にあるよ。賞味期限切れとるけど・・・」
と持ってきてくれました
でも、フキノトウももう来ないかも。
あとはわらびか・・・(笑）
教えてくれてどうもありがとうね
春の物、年々収穫できなくなってくるのかな？
やっぱり、春の味は独特だね。
季節を感じて今年も食べれてありがたい！といただきましょう~
コメント何度もどうもありがとうね。

[チャピちゃんへ はりねずみ]

チャピちゃんこんにちは～
そうそう、クックパッドあるから、わからないこともちゃんと教えてくれる。
母なんていらない時代かね？(笑）
我が家も、娘の方が良く知ってる
世の中には新料理を考える人いっぱいいるんだよね～
参考にさせてもらって、時にはまねっこしてみよう~
春はもうすぐタケノコが・・・
わたしそれが楽しみよ(笑）

[もこさんへ はりねずみ]

もこさんこんにちは
ウドナ・・・？わたし知らないです。
それも灰汁があるのかな？
もこさん地方も、自然がまだまだいっぱい残ってるんですね。
春には春の物を・・・
私も、フキノトウ苦かった~~~
ダーさんはこの苦味好きじゃと食べていたけど・・・
私はちょい遠慮(笑）
作だけ作っといてね。あはは